7月19日，學(xué)習(xí)胖東來(lái)后，中百倉(cāng)儲(chǔ)自主調(diào)改的首家中百倉(cāng)儲(chǔ)超市迎來(lái)試營(yíng)業(yè)。當(dāng)天下午2點(diǎn)-4點(diǎn)為試營(yíng)業(yè)階段，九派新聞?dòng)浾邅?lái)到了中百倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)山光谷店。7月20日早8點(diǎn)半，中百倉(cāng)儲(chǔ)超市關(guān)山光谷店將迎來(lái)正式營(yíng)業(yè)。
此前，九派新聞?dòng)浾咴诂F(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)采訪了幾位市民，他們表示對(duì)調(diào)改后的中百比較期待，關(guān)注領(lǐng)域主要集中在產(chǎn)品質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)等方面。
今天，記者來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，帶大家搶先體驗(yàn)調(diào)改后的中百倉(cāng)儲(chǔ)超市。
【1】有市民駕車(chē)十幾公里來(lái)購(gòu)物，有顧客表示商品質(zhì)量明顯提升
調(diào)改后的中百倉(cāng)儲(chǔ)超市關(guān)山光谷店有兩層，入口處和超市內(nèi)部都有顯眼的橫幅，例如“調(diào)改只有起點(diǎn) 沒(méi)有終點(diǎn)”“調(diào)改不是目的 大家的滿意是我們的追求”等等。
因?yàn)榻袢帐窃嚑I(yíng)業(yè)，超市內(nèi)人流并不是很多。各類(lèi)產(chǎn)品有序擺放，視野較為通透，商品陳列更有“設(shè)計(jì)感”，超市內(nèi)工作人員精神飽滿。
商品陳列清晰有序，墻上有標(biāo)志性橫幅。圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
顧客服務(wù)區(qū)有飲水、洗手、充電、加熱、加冰塊等設(shè)備。圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
在超市里，記者隨機(jī)采訪了一位正在選購(gòu)的顧客。吳女士表示自己從洪山區(qū)開(kāi)車(chē)十幾公里過(guò)來(lái)，吳女士說(shuō)她之前對(duì)于中百調(diào)改的模式有所了解，她認(rèn)為我們這個(gè)模式還比較適合當(dāng)下人們的消費(fèi)模式。
吳女士還提到，很直觀地感受到調(diào)改后商品陳列更明晰了，貨架高度也有變化，顧客購(gòu)買(mǎi)更簡(jiǎn)單便利。
吳女士。圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
記者還看到一位推著購(gòu)物車(chē)的女士，購(gòu)物車(chē)?yán)镆呀?jīng)選購(gòu)了很多商品。她表示自己是中百的忠實(shí)顧客，知道今天試營(yíng)業(yè)專(zhuān)程來(lái)買(mǎi)東西的。她還熱情介紹自己買(mǎi)了各種禮盒，包括水果洗潔精，新疆長(zhǎng)絨毛巾等，共1000多塊。讓她印象很好的是，在結(jié)賬的時(shí)候工作人員還會(huì)對(duì)商品進(jìn)行區(qū)別打包，如毛巾會(huì)單獨(dú)用塑料袋隔離。
此外，她表示調(diào)改后的購(gòu)物環(huán)境、員工的服務(wù)，包括商品品質(zhì)都有明顯提升。
李女士。圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
【2】收銀員可以坐了，50公斤基圍蝦20分鐘售罄，熟食供應(yīng)鏈來(lái)自胖東來(lái)
記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，收銀人員身后有一個(gè)板凳。收銀員吳女士表示這個(gè)椅子讓她心情變好了。她已經(jīng)在中百工作5年了，現(xiàn)在有這樣人性化的變化讓她覺(jué)得很高興。
收銀員有站有立。圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
生鮮事業(yè)部的袁先生表示，生鮮區(qū)面積擴(kuò)大、品類(lèi)增多，對(duì)產(chǎn)品規(guī)格也做了提升。其中，貝類(lèi)品種現(xiàn)在已涵蓋16種貝類(lèi)，中百還是目前武漢首家引進(jìn)國(guó)產(chǎn)三文魚(yú)虹鱒魚(yú)的商超。
袁先生。圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
袁先生提到，目前看到的所有商品基本上都是一價(jià)到底，只要是做到同品同規(guī)的商品，在目前武漢市的商超環(huán)境里，基本上是最低價(jià)。例如活基圍蝦，一斤29塊9，兩斤的話是50塊，一斤在20條左右。人氣相當(dāng)火爆，今天備的50公斤基圍蝦，20分鐘就賣(mài)光了。而且未來(lái)生鮮一直都是一價(jià)到底，不會(huì)有變化。
在鮮食加工區(qū)，記者看到炸雞窗口人氣很高。工作人員介紹，光炸雞塊就六種口味。他們也經(jīng)過(guò)了胖東來(lái)的專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，制作標(biāo)準(zhǔn)和產(chǎn)品規(guī)格和胖東來(lái)是一樣的。
胖東來(lái)同款炸雞塊。圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
記者試吃了韓式甜辣醬口味的炸雞塊，感覺(jué)肉質(zhì)新鮮，醬汁不太膩。試吃的雞塊和售賣(mài)的個(gè)頭差不多大，可以隨意拿取。
鮮食加工區(qū)負(fù)責(zé)人介紹：“我們借鑒學(xué)習(xí)胖東來(lái)，引入了7家胖東來(lái)鮮食供應(yīng)鏈，一系列網(wǎng)紅產(chǎn)品，如豆瓣甜腸、香辣牛肉干、韓式炸雞等特色爆款，相信顧客會(huì)喜愛(ài)”。
【3】商品按顧客習(xí)慣陳列，不做商品促銷(xiāo)
中百倉(cāng)儲(chǔ)創(chuàng)新業(yè)態(tài)負(fù)責(zé)人表示，此次調(diào)改最大的變化就是商品的變化，替換了80%的商品。例如新增熱門(mén)商品、進(jìn)口商品、高顏值商品等等，考慮到了當(dāng)下人們對(duì)網(wǎng)紅熱門(mén)和健康理念的需求。
圖/九派新聞?dòng)浾?秦軻
而且顧客在逛和挑選的時(shí)候也會(huì)覺(jué)得更舒適，因?yàn)樯唐逢惲惺怯锌紤]到顧客的喜好或者購(gòu)買(mǎi)需求的，以顧客習(xí)慣為主。可能會(huì)結(jié)合年齡結(jié)構(gòu)進(jìn)行陳列，比如沖調(diào)類(lèi)就和蜂蜜、糖類(lèi)相關(guān)聯(lián)，而不是嚴(yán)格按照某個(gè)商品分類(lèi)去陳列。
該負(fù)責(zé)人還提到，貨架從原來(lái)的1.8米和2米，全部降到了1.6米，讓顧客的視野更好，更方便拿取。商品標(biāo)簽上價(jià)格的字號(hào)比以前更大了，商品名稱以及賣(mài)點(diǎn)也更加清晰了。
“商品價(jià)格上，就是一價(jià)到底，任何時(shí)候來(lái)都是這個(gè)價(jià)格。以后也不會(huì)做促銷(xiāo)，有部分商品會(huì)隨行就市，市場(chǎng)價(jià)格導(dǎo)致商品價(jià)格有變化，而不是說(shuō)做活動(dòng)搞促銷(xiāo)價(jià)。”
在員工的福利上面，她提到，員工上班的工作時(shí)間縮短了，但待遇提高了。希望讓員工感受到中百是一體的，然后讓他們有更好更舒適的工作環(huán)境，這樣才可能更好地服務(wù)顧客。
此前，7月3日，中百倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)山光谷店發(fā)布閉店調(diào)改說(shuō)明，稱將于7月5日-19日進(jìn)行全面閉店調(diào)改，7月20日恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。7月9日，九派新聞?dòng)浾咴鴣?lái)到調(diào)改現(xiàn)場(chǎng)，中百倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)人稱，中百倉(cāng)儲(chǔ)關(guān)山光谷店目前已經(jīng)完成第一階段動(dòng)線布局和貨架調(diào)整。
當(dāng)日，中百倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)人稱不會(huì)在開(kāi)業(yè)的時(shí)候做大型活動(dòng)，并稱中百正在對(duì)一些門(mén)店在進(jìn)行評(píng)估，“會(huì)基于首批兩家店呈現(xiàn)的效果來(lái)做調(diào)整”。
九派新聞?dòng)浾?秦軻
編輯 陽(yáng)丹